值班太苦，我們需要一點「奇行種」來提神＋＋＋
這次日編帶大家去尋找獵奇的零食！
平常超市裡那些乖乖牌零食已經無法滿足被高壓榨乾的大腦。
這時候，越是長相奇特、口味詭異的奇行種零食，越能成為我們的續命仙丹！

 


島嶼獵奇巡禮

酪梨起司多力多滋
酪梨的草本清香被起司強行壓制，形成一種曖昧的味覺。

雖然酪梨常跟優質脂肪畫等號，但變成餅乾後，我們吃的是它的心理安慰劑效應。

 

關山臭豆腐脆餅
它精準還原了發酵豆腐的「臭」！日編推薦你一定要去試試看

當你的眼睛告訴你這是一片脆餅，
但嗅覺受器卻回報這是發酵蛋白質時，
大腦會因為這份混亂而產生強大的多巴胺衝擊，
強行喚醒大腦皮質的氣味炸彈。

國際獵奇巡禮
日本香菜巧克力
冷門小知識～你知道嗎？
對於擁有 OR6A2 基因變異的人來說
香菜中醛類（Aldehydes）的清香會被大腦解讀成一種帶有甜味的工業皂感

 

泰國青芒果魚露沾醬軟糖：青芒果的酸甜榮口中，
但舌頭回報的卻是魚露的蛋白質發酵鮮味與辣椒的痛覺刺激。
 


為什麼我們愛吃怪東西？

從生理學來看，長期處於壓力下，舌頭上的味覺受體會變得遲鈍。

平庸的甜味已經無法刺激多巴胺，
這時，「大蒜霜淇淋」或「辣味甘草糖」這種強烈的味覺衝突，
能強行衝撞神經突觸，讓你在快要低血糖昏迷前，
因為太難吃或太驚奇而產生瞬間的清醒感。


醫護的採購建議

下次去國外藥妝店或特色超市，別再只買維他命了。

去抓一袋你從未見過的奇特零食，
無論是泰國的炸蟬、還是北歐的氨水甘草糖；
把它帶進值班室，跟同事一起分享這份「味覺美好」。

 

編輯後記：生活需要一點不科學

在事事講求實證醫學的職場，偶爾讓舌頭冒險吃一點不科學的東西，是一種必要的浪漫。

零食可以難吃，但不能無聊，畢竟，我們的生活已經夠規律了，胃袋總得來點意外！


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